涮火锅时吃的牛上脑,—般是指牛什么部位的肉?牛上脑是很多小伙伴吃火锅时必点的菜品之一,那么很多小伙伴可能不知道牛上脑是牛的哪个部位,很多小伙伴可能还以为是牛的脑子,所以不敢吃牛上脑,下面小编为大家带来《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月17日每日一题答案(2),一起来看看吧。
涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉
A、牛的后颈部
B、牛的头部
正确答案:牛的后颈部
答案解析:
牛上脑指的是肉牛后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。
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