做饭有学问以下哪种操作更科学
A、蒸包子用冷水
B、炒蔬菜加凉水
正确答案:A、蒸包子用冷水
答案解析:
蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。
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