蚂蚁庄园2022年12月8日每日一题答案
2022-12-07 09:14:52
编辑：匿名
东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的
细胞结构被破坏
部分组织已变质
正确答案：细胞结构被破坏
答案解析：
梨在经过低温冷冻后，水分转化成冰撑破了原本的细胞膜，让果糖释放得更加充分，甜度上升酸度减少，因而冻过的梨再入口已是汁水充沛、口感绵密、清爽香甜。
旧时东北地区的冬天十分寒冷，物资匮乏、交通不便，能够在冬天食用的水果很少，仅有的水果只能放在室外用天然的“冰箱”做冰冻保存，经冷冻过的梨变得十分好吃，普通人家在冬天能吃上一口冻梨就很好了，这口甜也算是度过漫长冬天里的慰藉，久而久之东北人在冬天食用冻梨也成了习惯。
