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人们常说的北豆腐和南豆腐主要区别在于点豆腐的
A、材料不同
B、地点不同
正确答案:A、材料不同
答案解析:
北豆腐又称卤水豆腐,也叫老豆腐,是用卤水点成,质地比较硬,表面有很多小孔,目前提倡用的是葡萄糖点豆腐,弹性小,含水量小,颜色偏黄,北豆腐常被用来做菜,清炒、油煎都合适。