《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案
2023-07-28 09:09:20
编辑：匿名
小伙伴们有没有在家里做过红烧肉，做红烧肉中有一个十分关键的步骤就是给红烧肉上色，让其看起来更加美味可口，那么有人知道以下哪种食材可以用来给食物上色呢？下面小编就给大家带来支付宝蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案，感兴趣的小伙伴快来看一看吧。
支付宝蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案
猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色
A、冰糖
B、白醋
答案：A、冰糖
答案解析：
冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。
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