腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术,那么小伙伴们知道用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩呢?下面小编就给大家带来支付宝蚂蚁庄园2023年11月17日每日一题的答案,感兴趣的小伙伴快来看一看吧。
题目:用哪种食材腌制肉类,有助于肉质变嫩?
A、生姜汁
B、大蒜汁
答案:A、生姜汁
答案解析:
1、生姜汁腌肉是一种使用生姜汁作为主要调味料的腌肉方法。
2、姜汁不但可以祛湿除寒,还可以很大程度保证猪肉细腻软嫩的口感。
3、生姜汁可以分解肉中的蛋白质和脂肪,使肉质更加嫩滑爽口。
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